A moenda moeu a cana,
A caiana escorreu no bangüê,
Quem não sabe moer que aprenda,
É só ver a moenda moer.
Na hora do canto do galo
Passei meu facão no rebolo,
Cortei uma cana no talo,
Piquei o meu fumo-de-rolo,
Bebi uma azul no gargalo,
Selei meu cavalo crioulo,
Rezei pro meu pai São Gonçalo,
E fui trabalhar no monjolo.
Levei no embornal meu regalo:
Farinha, café, charque e bolo,
Pilei no pilão milho ralo,
O sol me queimando o miolo.
Com a bota apertada o meu calo
Deitei no tapete arraiolo,
O som da moenda era um estalo
Da cana caindo no embolo.
Seis horas montei meu cavalo,
Me desembestei como um tolo
Foi porque escutei o badalo
Da igreja de palha e tijolo.
Pra missa cheguei no intervalo
Mas fui só pedir meu consolo:
Protege, meu pai São Gonçalo,
Moenda, milho e monjolo
